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백반기행 흑산도 홍어한상 맛집 정보

차근차근 고고고 2025. 1. 12. 11:02

2024년 12월 22일 허영만의 백반기행에서 흑산도의 홍어한상 맛집이 소개됐습니다. 강제윤 섬학교 교장과 흑산도에서 홍어 한 상을 맛보는데요.

허명만의 백반기행 흑산도 홍어한상 맛집의 위치와 정보를 알아보시고 홍어한상이 생각나시면 즐겨보세요.

백반기행 흑산도 홍어한상 맛집 홍어요리

백반기행 흑산도 홍어한상 맛집은 생홍어 외에도 여러 메뉴를 즐길 수 있습니다. 특히 백반기행에서는 생홍어, 삭힌 홍어, 홍어전, 홍어탕까지 단계별로 즐기는 홍어의 맛이 공개되었습니다.

백반기행 흑산도 홍어한상 맛집에서 맛볼 수 있는 생홍어는 신선함이 가득한 별미입니다. 갓 잡아 올린 홍어를 삭히지 않고 바로 손질해 쫄깃쫄깃한 식감과 바다 내음을 그대로 느낄 수 있습니다. 특히 초고추장에 찍어 먹는 맛이 일품이며, 신선한 미나리나 쌈채소와 함께 즐기면 생홍어의 담백한 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다. 홍어를 처음 접하는 분들도 부담 없이 도전할 수 있는 이 요리는, 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별함을 자랑합니다.

백반기행 흑산도 홍어한상 맛집의 홍어 마니아들이 사랑하는 홍어회는 적절히 삭혀 홍어 특유의 톡 쏘는 향과 부드러운 식감을 제대로 즐길 수 있는 메뉴입니다. 얇게 썬 홍어 한 점을 초고추장에 찍어 막걸리와 함께 곁들이면, 그 조화로운 맛에 절로 미소가 지어질 것입니다. 삭힘의 정도는 취향에 따라 선택할 수 있어 초심자도 도전할 수 있고, 숙련된 홍어 애호가도 만족할 만한 맛을 선사합니다. 삭힌 향과 깊은 맛의 완벽한 균형을 즐길 수 있습니다.

백반기행 흑산도 홍어한상 맛집의 인기 메뉴인 홍어찜은 매콤하고 감칠맛 나는 양념이 특징입니다. 부드럽게 쪄낸 홍어에 고춧가루, 마늘, 생강 등을 넣어 완성된 양념이 속까지 스며들어, 한 입 먹는 순간 깊은 풍미가 느껴집니다. 미나리, 양파, 고춧잎 같은 신선한 채소가 곁들여져 씹는 재미도 함께 선사합니다. 매콤한 양념 덕분에 삭힌 홍어의 향이 한층 부드러워져 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 홍어찜은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 그야말로 환상의 조화를 이룹니다.

홍어무침은 매콤새콤한 양념과 삭힌 홍어의 독특한 풍미가 어우러진 대표적인 요리입니다. 아삭아삭한 미나리와 양파, 고소한 참기름까지 더해져 맛과 식감이 완벽한 조화를 이룹니다. 한 점을 입에 넣는 순간 느껴지는 양념의 상큼함과 홍어의 고소함이 입맛을 돋우며, 막걸리와 함께하면 술안주로도 그만입니다. 특히 이곳만의 비법 양념 덕분에 삭힌 홍어 특유의 강한 향이 중화되어 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

찬 바람이 불 때면 생각나는 얼큰하고 시원한 홍어탕은 백반기행 흑산도 홍어한상 맛집의 숨겨진 보석 같은 메뉴입니다. 삭힌 홍어와 콩나물, 두부, 무가 듬뿍 들어가 국물의 깊은 맛을 더하며, 청양고추와 고춧가루로 칼칼하게 간을 맞춰 속까지 따뜻해지는 맛을 선사합니다. 삭힌 홍어의 향이 국물에 배어 독특한 풍미를 느낄 수 있으며, 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 해장용으로도 손색없는 홍어탕은 이곳을 찾는 고객들이 자주 찾는 메뉴 중 하나입니다.

흑산도 홍어한상 맛집 해산물 요리

속을 편안하게 채워줄 전복죽은 영양이 가득 담긴 보양식으로, 백반기행 흑산도 홍어한상 맛집의 자랑 중 하나입니다. 신선한 전복을 큼직하게 썰어 넣고 쌀과 함께 오랜 시간 정성껏 끓여내, 전복의 진한 풍미와 고소한 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 부드러운 쌀알과 고소한 참기름, 김가루가 어우러져 입안 가득 퍼지는 고급스러운 맛이 일품입니다. 아침 식사로도, 기력을 회복하고 싶을 때도 제격인 메뉴로 추천드립니다.

매콤 달콤한 갈치조림은 백반기행 흑산도 홍어한상 맛집에서 빠질 수 없는 인기 메뉴입니다. 신선한 갈치를 두툼하게 썰어 감자, 무와 함께 조린 이 요리는, 고춧가루와 간장 양념이 갈치와 채소에 깊숙이 배어 있어 입안 가득 감칠맛이 퍼집니다. 부드럽고 담백한 갈치살은 밥 위에 얹어 먹으면 금세 밥 한 공기를 비우게 될 정도로 중독성이 강합니다. 특별한 양념 비법으로 완성된 갈치조림은 남녀노소 누구에게나 사랑받는 메뉴입니다.

생선매운탕은 얼큰한 국물 요리를 좋아하는 분들에게 강력히 추천하는 메뉴입니다. 신선한 생선과 무, 두부, 콩나물 등이 어우러져 진한 국물 맛이 특징이며, 고춧가루와 마늘 양념이 칼칼한 매운맛을 더해 속까지 개운하게 해줍니다. 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 매운탕 한 그릇은 몸을 따뜻하게 데워주고, 든든한 식사로도, 술안주로도 제격입니다. 특히 백반기행 흑산도 홍어한상 맛집의 생선매운탕은 신선한 재료와 정성 가득한 조리법으로 많은 고객들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다.

백반기행 흑산도 홍어한상 맛집의 홈페이지에서 흑산도 홍어를 구매할 수 있습니다.

맛집 정보

백반기행 흑산도 홍어한상 맛집의 이름은 '뉴성우정식당'입니다. 뉴남도모텔 1층 입니다.

🔲 백반기행 흑산도 홍어한상 맛집 기본정보

백반기행 흑산도 편 요약 정보

TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'이 오늘(22일) 오후 8시 50분, 섬을 사랑하는 섬지킴이 강제윤 섬연구소장과 함께 전남 신안의 흑산도를 찾아갑니다. 이번 방송에서는 강제윤 소장이 흑산도의 풍부한 먹거리와 숨겨진 이야기를 통해 섬의 진정한 매력을 전합니다.

강제윤 소장은 10년 동안 섬학교 교장으로 활동하며 매달 1회씩 약 3천 명과 함께 섬을 답사해 왔습니다. 그는 섬의 자연과 문화를 알리기 위해 흑산도로 허영만 선생님을 초대했다고 합니다. 방송에서는 강 소장이 추천하는 '백섬백길'이라는 독특한 섬 여행 코스와, 각 섬의 역사와 문화 이야기를 전하며 걷기에 좋은 아름다운 섬길도 소개됩니다.

특히 이번 흑산도 탐방에서는 '홍어의 본고장'으로 알려진 흑산도의 특별한 홍어 요리가 공개됩니다. 삭히지 않은 생홍어부터 삭힌홍어, 홍어전, 홍어탕까지 다양한 요리를 맛보며 홍어의 매력을 단계별로 즐기는 모습이 그려집니다. 색깔부터 신선함을 자랑하는 생홍어의 쫄깃한 식감과 삭힌 홍어의 독특한 풍미에 두 식객 모두 감탄하며, 젓가락을 내려놓지 못하는 모습이 기대됩니다.

이와 함께 흑산 바다의 매력을 가득 담은 소라회도 선보입니다. 흑산도에서 삶을 시작한 주인장이 제공하는 삐뚤이소라와 뿔소라로 구성된 소라회는 깔끔하고 담백한 맛과 쫄깃한 식감으로 보는 이들의 입맛을 자극할 것입니다.

강제윤 소장은 다양한 섬을 여행하며 얻은 특별한 소통 비법도 나눕니다. 그는 섬사람들, 특히 할머니들과 대화하며 느꼈던 생생한 경험담과 그들만의 속 깊은 이야기를 공개할 예정입니다. 할머니들의 솔직하고 흥미로운 대화 속에서 나온 명언들은 시청자들에게도 큰 울림을 줄 것입니다.

오늘 방송에서는 섬지킴이 강제윤 소장과 허영만 선생님이 흑산도에서 느낀 맛과 이야기를 통해 흑산도의 매력을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.