생방송투데이 한우물의 법칙 69년 추어탕 대구 맛집 위치 메뉴 정보

2025년 7월 17일 생방송투데이 인기코너 '한우물의 법칙'에서 69년 세월이 담긴 추어탕 맛집이 소개되었습니다. 대구에서 가장 오래된 추어탕 집으로 추어탕만 제공하는 맛집인데요. 6시 내고향, VJ특공대, 대박의비밀에도 소개된 곳으로 맛은 보장되는 식당입니다.
 
생방송투데이 한우물의 법칙 69년 세월 추어탕 대구 맛집에 대한 정보를 알아보시고 즐겨보세요.
 

 

생방송투데이 한우물의 법칙 69년 세월 추어탕 대구 맛집 요약 정보

 
생방송투데이 한우물의 법칙 69년 세월 추어탕 대구 맛집의 이름은 '상주식당' 입니다.

 

 

• 명칭 : 상주식당
• 주소 : 대구 중구 국채보상로 598-1
• 예약전화번호 : 053-425-5924
• 영업시간 : 10시 ~ 19시  
• 브레이크 타임 : 없음  
• 영업기간 4월 1일 ~ 11월 30일

 

 
 
 
 

생방송투데이 한우물의 법칙 69년 세월 추어탕 대구 맛집 소개

 
오랜 세월 동안 한결같은 정성을 이어온 한 그릇의 맛이 있습니다. 복잡한 메뉴 없이도 긴 줄을 서게 만들고, 한 번 맛본 사람은 꼭 다시 찾게 만드는 그 힘. 대구 중구 골목 안 고즈넉한 한옥에서, 상주식당은 오로지 ‘추어탕’ 하나만으로 68년이라는 시간을 견뎌내며 오늘날까지 사랑받고 있습니다. 계절 한정 운영이라는 특별한 운영방식과 정갈한 상차림, 그리고 깊은 맛을 품은 국물까지. 이곳은 단순한 식당이 아니라 진심이 담긴 음식으로 마음까지 따뜻하게 채워주는 공간입니다.
 
 
 

 

메뉴는 하나지만, 깊이는 수십 년을 담다
상주식당의 대표 메뉴는 단연 추어탕입니다. 메뉴판도 없이 식당에 들어서는 순간 자연스럽게 추어탕 한 상이 차려지고, 특별한 주문 없이도 그날 가장 정성껏 끓여낸 한 그릇을 맞이하게 됩니다. 이곳의 추어탕은 미꾸라지를 통째로 곱게 갈아낸 국물에 들깨, 부추, 시래기 등 건강한 재료들이 풍성하게 더해져 깊고 고소한 풍미를 자랑합니다. 구수하면서도 텁텁하지 않은 국물은 입안 가득 부드럽게 퍼지며, 따뜻한 온도감 덕분에 속을 편안하게 풀어주는 느낌을 줍니다.
밥은 기본 제공되지만 양이 많지 않아 부족하다 싶으면 얼마든지 셀프로 추가할 수 있습니다. 식당 한쪽에는 ‘그냥 드세요’라는 안내 문구가 걸려 있어, 손님 누구나 자유롭게 밥을 더 담아 즐길 수 있습니다. 반찬은 심플하게 백김치와 얼갈이김치 두 종류로 구성되어 있는데, 메인인 추어탕과의 조화가 뛰어나며 깔끔하게 입맛을 돋웁니다. 탕에 함께 넣을 수 있도록 다진 청양고추도 함께 제공되는데, 국물 맛을 더욱 풍성하게 해주는 포인트로 작용합니다.
 
단순함 속에 깃든 정성, 그리고 고집
상주식당은 매년 4월 1일부터 11월 30일까지, 8개월 동안만 문을 엽니다. 이는 제철에 맞춰 자연산 미꾸라지를 사용하고, 노지 배추의 맛을 최대한 살리기 위한 운영 방식으로, 음식의 질을 우선시하는 철학이 고스란히 반영된 결과입니다. 겨울철 미꾸라지는 기름기가 많고 질감이 떨어진다는 이유로 아예 영업을 중단한다는 점은, 이곳이 얼마나 음식의 원재료에 진심인지를 보여줍니다.
식당의 규모는 크지 않지만 내부는 입식 테이블로 구성되어 있어 불편함 없이 이용할 수 있고, 전통 한옥을 개조한 공간은 마치 친척 댁을 방문한 듯한 따뜻함을 전해줍니다. 오래된 주택의 마당에는 커다란 솥이 걸려 있고, 이곳에서 하루치의 추어탕이 정성껏 끓여집니다. 다만 정해진 수량만 조리하는 탓에, 늦은 시간에는 품절로 발걸음을 돌려야 할 수도 있습니다. 오전 10시부터 오후 7시까지 운영되며, 평일 점심시간에는 줄이 생기는 경우도 많아 이른 방문이 좋습니다.
 
진심을 담은 맛, 그리고 꾸준한 사랑
상주식당의 추어탕은 된장을 베이스로 한 구수하고 담백한 국물맛이 특징입니다. 얼큰한 양념 없이도 맛이 깊고 풍부하여, 평소 미꾸라지를 꺼리는 이들도 부담 없이 먹을 수 있다는 평가를 받습니다. 여기에 청양고추나 제피가루를 더하면 개인 취향에 맞춰 매운맛이나 향을 더할 수 있어, 한 그릇의 완성도를 높이는 재미도 함께 느낄 수 있습니다.
무엇보다 이곳은 음식의 일관성을 중요하게 생각합니다. 시간이 지나도 맛이 변하지 않으며, 매년 같은 시기에 찾아와도 늘 익숙하고 반가운 맛이 기다리고 있습니다. 처음 방문한 손님도, 수십 년 단골도, 모두 같은 한 그릇으로 만족감을 느끼는 이유는 정성스럽게 다듬어진 조리법과 재료에 대한 고집이 이어지기 때문입니다. 리뷰를 보면 국물의 깊이, 재료의 질, 밥의 넉넉함 등 어느 하나 소홀하지 않은 부분이 없으며, 음식에 대한 신뢰와 만족이 고스란히 드러납니다.
 
대구에서 꼭 한 번 들러야 할 전통의 한 그릇
68년이라는 시간 동안 오직 한 가지 음식만을 고집해온 상주식당은 대구에서 추어탕을 먹고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 이름입니다. 세월이 쌓인 공간 속에서 느껴지는 고요한 분위기, 정겨운 인사와 따뜻한 응대, 그리고 속을 따뜻하게 채워주는 한 그릇의 추어탕. 이 모든 것이 어우러져 상주식당은 단순한 식당이 아닌, 대구의 정취를 오롯이 느낄 수 있는 특별한 장소가 됩니다.
화려하거나 자극적인 맛이 아닌, 담백하고 정직한 맛으로 한 사람 한 사람의 마음을 사로잡는 이곳. 처음 방문한 이들도 금세 단골이 되어버리는 이유는, 정성과 진심이 담긴 그릇 하나의 힘을 충분히 느낄 수 있기 때문입니다. 대구를 방문할 계획이 있다면, 상주식당의 문을 두드려보는 것도 분명 잊지 못할 기억이 될 것입니다.
 
 
 
 
 
 
 
 

본 포스팅은 대가 없이 정보제공을 위해 작성하였습니다.