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2025년 4월 5일 극한직업에서 90년 동안 4대째 운영 중인 젓갈 공장이 소개되었습니다. 새우젓, 어리굴젓, 멍게젓 등 다양한 젓갈을 생산하는 곳으로 많은 분들의 사랑을 받는 젓갈 전문 공장인데요.
극한직업 4대째 젓갈 공장에 대한 정보를 알아보시고 즐겨보세요.
극한직업 4대째 젓갈 공장 정보
극한직업 4대째 젓갈 공장의 이름은 '굴다리식품' 입니다.
🔲 극한직업 4대째 젓갈 공장 요약 정보
- 명칭 : 굴다리식품
- 주소 : 충청남도 아산시 시민로 357
- 예약전화번호 : 041-543-3027
- 영업시간 : 9시 ~ 20시
TIP) 극한직업에 소개된 젓갈 공장의 젓갈은 홈페이지에서 온라인으로 구매할 수 있습니다.
🔲 극한직업 4대째 젓갈 공장 소개
굴다리식품은 충남 아산시 온양 지역에서 4대째 전통을 이어온 젓갈 전문 제조업체로, 약 90년의 역사를 자랑하는 국내 대표 젓갈 브랜드입니다. ‘정직한 원재료와 전통 방식’이라는 철학 아래, 새우젓, 어리굴젓, 멍게젓 등 다양한 젓갈을 생산하며, 지역을 넘어 전국적으로 그 명성을 이어가고 있습니다.
1. 역사와 전통의 깊이
굴다리식품의 역사는 1950년대 온양 백석포구 인근에서 시작되었습니다.
당시 황포돛배에 실린 새우젓을 들여오던 외조부의 객줏집과 젓갈 가게를 시작으로, 김정배 명인과 고삼숙 대표 부부가 가업을 잇고 있습니다.
지금은 가문의 4대째가 젓갈 사업에 참여해 전통의 명맥을 이어가고 있으며, 오랜 세월 동안 변함없는 맛과 품질을 지켜오고 있습니다.
2. 차별화된 제조 철학
굴다리식품의 가장 큰 특징은 ‘장인정신’과 ‘건강한 식품 철학’입니다.
- 국산 원재료 사용: 국내산 새우젓만을 고집하며, 신안수협에서 직접 경매로 구매해 중간 유통 마진을 없앴습니다.
- 천일염 사용 및 토굴 숙성: 신안 비금도의 청정 천일염으로 절이고, 100일간 토굴 숙성 과정을 거쳐 깊은 맛과 감칠맛을 더합니다.
- 무첨가 건강 젓갈: 인공 감미료나 방부제를 일절 첨가하지 않으며, 저염 트렌드에 맞춘 건강한 젓갈로 현대인들의 식탁에도 잘 어울립니다.
3. 위생과 인증 시스템
굴다리식품은 제품의 위생과 안전을 위해 식약처 HACCP 인증을 획득하였으며, 해양수산부 지정 전통 수산식품 1호 업체(2004년)로 선정된 바 있습니다.
또한, 착한가게 인증과 대통령상 수상 경력도 보유하고 있으며, 전통식품의 현대화와 세계화를 위한 모범 사례로 평가받고 있습니다.
4. 제품 구성 및 소비자 만족도
굴다리식품에서는 다음과 같은 다양한 젓갈류를 제조·판매하고 있습니다.
- 새우젓: 찌개용, 김치용, 생식용 등 용도별 세분화
- 어리굴젓 / 멍게젓 / 오징어젓 / 낙지젓 / 명란젓 / 꼴두기젓 / 창란젓 등
- 제철 젓갈로는 봄철 멍게젓이 별미로 손꼽힙니다.
제품은 직영 매장 판매, 택배 주문, 전화 구매 등을 통해 제공되며, 온양온천을 찾는 관광객이나 단골 고객 중심으로 재구매율이 매우 높습니다.
5. 지속가능한 전통 계승과 교육
굴다리식품은 단순히 젓갈을 제조·판매하는 것을 넘어, 전통 식문화를 계승하고 널리 알리는 데도 힘쓰고 있습니다.
김정배 명인은 ‘대한민국 식품명인(새우젓 부문)’으로 지정되어 있으며, 부부는 경영학 박사 학위를 함께 취득하고 지역사회와 식문화 교육에 기여하고 있습니다.
고삼숙 명인은 강연 활동, 평생교육원 교수 등 다양한 방식으로 전통 발효식품의 가치와 중요성을 전파하고 있습니다.
6. 지역사회와 함께 성장하는 브랜드
굴다리식품은 지역 젓갈축제 및 공동체 연계 활동에도 적극 참여하며, 지역 경제 활성화와 전통문화 보존을 위한 실천적 역할을 이어가고 있습니다.
이와 같은 노력은 단순한 식품 제조를 넘어 지속 가능한 전통 산업의 모델로 자리 잡게 했습니다.
굴다리식품은 4대째 전통을 지켜오며, 전통 발효식품의 가치와 건강한 식생활 문화를 동시에 추구하는 젓갈 명가입니다.
신뢰할 수 있는 원재료, 깊이 있는 숙성 공정, 그리고 변함없는 손맛으로 오늘도 소비자의 밥상 위에 건강한 맛을 전하고 있습니다.
(극한직업 소개글)
대한민국 대표 밥도둑, 봄 젓갈
봄이면 찾아오는 대한민국 대표 밥도둑도 있다! 매년 봄에 젓갈의 명소 강경에는 젓갈 백반을 찾는 사람들이 줄을 잇는데, 요즘 특히 인기가 좋은 건 제철 맞은 멍게 젓갈이다! 이맘때 바로 담가 먹는 멍게 젓갈은 시원한 맛이 일품인데! 바다의 붉은 꽃이라 불리는 멍게는 젓갈로 담그면 특유의 맛을 자랑해 젓갈 중에서도 별미로 통한다.
한 젓갈 공장에서는 매일 1톤가량의 멍게 젓갈을 만드느라 분주하다. 무려 90년 전부터 4대째 젓갈 공장을 이어오고 있는 정배 씨! 젓갈에 대한 자부심이 남다른데, 모든 과정을 허투루 하는 일이 없다. 먼저 산지에서 손질돼 급속 냉동시킨 멍게를 준비하고, 1차 절단 과정을 거치는데 좋은 식감을 위해 기계가 아닌 오로지 사람의 힘으로 작업한다.
1차 절단 과정을 마친 멍게가 완전히 해동이 되면 소금에 절여준다. 이후 소금에 절인 멍게가 수분이 빠질 때까지 기다리고, 양념을 버무리기에 들어간다.
정해진 방법은 없지만, 오로지 4대째 이어온 장인 정신의 감각, 손으로 버무리는 정배 씨! 매일 온 힘을 쏟아 젓갈을 만들다 보니 머리끝부터 발끝까지 안 아픈 곳이 없다고 한다.
입맛 없는 봄철, 집 나간 입맛을 되살리는 봄 젓갈을 만들기 위해 애쓰는 현장으로 따라가 본다.
EBS 극한직업 알아보기
극한직업 프로그램은 도전적인 직업군에 대한 이야기를 다루고 있습니다.
🔲 EBS 극한직업 프로그램
"극한직업"은 대한민국의 가장 힘들고 도전적인 직업군을 다루는 EBS의 대표적인 다큐멘터리 프로그램입니다.
🔲 극한직업 프로그램 특징
- 방송국: EBS 1TV
- 방송 시작: 2014년 2월 26일
- 방송 시간: 매주 토요일 오후 9시
- 제작 방식: HD 화질, 스테레오 음향
🔲 극한직업 주요 내용
프로그램은 다음과 같은 극한 직업들을 다룹니다
- 혹한기 대구 어선 어부
- 무더운 주방에서 일하는 요리사
- 위험한 건설 현장 노동자
- 계절별 특수 작업자 (해파리 제거, 말벌 퇴치 등)
🔲 극한직업 프로그램 의의
- 한국 노동자들의 희생과 헌신 조명
- 일반인들이 잘 모르는 직업군 소개
- 직업에 대한 존중과 이해 증진
극한직업 재방송 시간
EBS "극한직업"의 재방송 시간에 대해서 알아보겠습니다.
🔲 EBS 1TV
- 일요일 오후 12시 35분
- 월요일 오후 12시 10분
- 화요일 저녁 7시 50분 (전주 재방송)
🔲 EBS 2TV
- 수요일 밤 9시 10분
- 금요일 오후 5시
🔲 EBS PLUS2
- 토요일 밤 10시 30분
- 화요일 밤 9시
본방송은 EBS 1TV에서 토요일 밤 9시에 방영됩니다.
방송 시간은 변경될 수 있으므로, 정확한 시간은 EBS 공식 홈페이지나 TV 편성표를 확인하는 것이 좋습니다.
극한직업 에피소드와 인상깊었던 장면
EBS "극한직업"은 다양하고 흥미로운 직업군을 다루며 많은 시청자들의 사랑을 받았습니다.
🔲 대표적인 극한직업 에피소드
- 연탄 공장 1~2부: 힘든 작업환경 속에서 일하는 노동자들의 삶을 생생하게 보여준 에피소드
- 필리핀 사탕수수 농장: 해외 극한 노동 현장을 조명한 흥미로운 다큐멘터리
- K-분식 특집: 국가대표 K-분식! 라면과 떡볶이편으로 일상생활에서 쉽게 접하는 분식을 만드는 과정
🔲 극한직업에서 가장 인상 깊었던 직업
- 문(門) 만드는 사람들: 2014년 4월 2일 방영된 에피소드로, 문을 제작하는 장인들의 힘든 작업 환경과 숙련된 기술을 보여주었습니다.
- 교도관: 수감자들과 함께 24시간을 보내며 언제 발생할지 모르는 사고에 대비해야 하는 교도관들의 고된 일상을 다루었습니다.
- 겨울 복어잡이 어부: 독도 앞바다에서 21시간 동안 쉼 없이 일하는 어부들의 모습을 담았습니다. 위험한 바다 환경과 극도로 짧은 수면 시간 속에서도 묵묵히 일하는 모습이 인상적이었습니다.
- 여성 경호원: 2011년 3월 방영된 에피소드로, 부드러움과 강인함을 겸비한 여성 경호원들의 다양한 업무를 소개했습니다. 요인 경호부터 시험지 호송까지 폭넓은 임무를 수행하는 모습이 눈길을 끌었습니다.
이러한 에피소드들은 각 직업의 고유한 어려움과 도전을 생생하게 보여주며, 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다.
🔲 극한직업 인기요인
- 현실성 있는 콘텐츠: 상상을 초월하는 극도로 힘든 작업환경에서 일하는 사람들의 삶을 생생하게 보여줍니다.
- 공감대 형성: 시청자들이 일상에서 겪는 어려움과 연결되는 이야기를 다루어 높은 공감을 얻습니다.
- 직업정신 조명: 역경을 극복하고 살아가는 사람들의 의지와 잃어가는 직업정신의 가치를 재조명합니다.
- 고품질 제작: HD 고화질로 제작되어 시청자들에게 뛰어난 화질의 콘텐츠를 제공합니다.
- 다양한 직업 소개: 교도관, 특수 제작 기술자 등 다양하고 흥미로운 직업군을 다룹니다.
- 높은 시청률: 종편, 케이블 채널의 대표 프로그램보다 높은 시청률을 기록하며 인기를 입증했습니다.
- 접근성: 다양한 재방송 시간대와 온라인 플랫폼을 통해 시청자들이 쉽게 접근할 수 있습니다.
이것으로 극한직업 인기프로그램과 방송정보를 알아봤습니다. 극한직업을 통해서 다양한 삶을 간접경험해 보세요.
본 포스팅은 대가 없이 정보제공을 위해 작성하였습니다.