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생생정보 부산 태자 할머니 아귀수육 식당 정보

차근차근 고고고 2025. 8. 14. 13:25

목차



    2025년 8월 14일 생생정보의 인기코너 '할매 밥 됩니까'에서 부산에 위치한 태자 할머니의 아귀수육이 소개되었습니다. 태자 할머니가 운영하는 식당은 생아귀 전문점으로 생 아귀찜, 생 아귀수육, 아귀지리, 간장새우장정식이 준비되어 있는 맛집인데요. 6시내고향, 생방송오늘저녁, 생방송아침이좋다 등 다양한 방송에서 이미 소개된 적 있는 식당입니다.
     
    생생정보 부산 태자 할머니 아귀수육 식당에 대한 정보를 알아보시고 즐겨보세요.
     




     

    생생정보 부산 태자 할머니 아귀수육 식당 요약 정보

     
    부산 태자 할머니 아귀수육 식당의 이름은 '수향아구찜 기장대변항'입니다.

     
     


     

     


     
     
     
     

    태자 할머니 아귀수육 식당 소개

    기장 대변항 인근에는 싱싱한 해산물로 만든 아귀 요리를 전문으로 하는 한 식당이 있습니다. 바닷바람이 부는 항구 옆에 자리해 식사와 함께 바다 풍경을 즐길 수 있어, 여행객과 단골 모두가 꾸준히 찾는 곳입니다. 이곳의 대표 메뉴는 생 아귀수육, 생 아구찜, 아구지리 세 가지입니다. 각각의 요리는 아귀의 다른 매력을 살려 조리되어, 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 아귀는 매일 공수한 신선한 재료만 사용하며, 잡내 제거와 전처리 과정을 철저히 거쳐 깔끔한 맛을 내는 것이 특징입니다. 덕분에 생선 비린내 없이 아귀살 본연의 담백함과 부드러운 식감을 온전히 즐길 수 있습니다.
     
     
     


     
     
    생 아귀수육은 바다에서 갓 잡은 아귀를 깨끗하게 손질해 끓는 물에 부드럽게 삶아낸 메뉴입니다. 살은 탄력이 있으면서도 입안에서 부드럽게 풀어지고, 껍질과 지느러미 부위까지 다양한 식감을 한 접시에서 경험할 수 있습니다. 함께 나오는 초장, 간장, 겨자 간장에 찍어 먹으면 매번 다른 풍미를 느낄 수 있어 마지막 한 점까지 즐겁게 먹을 수 있습니다. 생 아구찜은 고춧가루와 간장, 각종 양념이 어우러져 진하고 칼칼한 맛을 냅니다. 아귀살이 탱글하게 양념을 머금고 있어 한입 베어 물면 육즙과 양념이 동시에 퍼집니다. 숙주, 미나리, 양파 등 야채가 함께 들어가 아삭함과 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있으며, 매운맛 조절이 가능해 남녀노소 모두 부담 없이 즐길 수 있습니다. 남은 양념에 밥을 비비거나 국수를 말아 먹으면 또 다른 별미가 됩니다. 아구지리는 맑고 투명한 국물에 부드러운 아귀살과 배추, 대파, 무, 청양고추가 듬뿍 들어가 속이 편안해지는 메뉴입니다. 은은한 칼칼함과 깊고 담백한 국물 맛 덕분에 해장 메뉴로도 인기이며, 공기밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 완성됩니다.
     
    이 식당이 사랑받는 이유 중 하나는 조리 과정의 세심함입니다. 주방을 책임지는 셰프는 일식 조리장 출신으로, 아귀 요리에 특유의 정갈함과 섬세함을 더합니다. 특히 아귀 간을 함께 제공해 담백한 맛을 더하며, 생와사비와 곁들였을 때의 조화도 인상적입니다. 물컹한 식감을 좋아하지 않는 이들도 이곳의 아귀 간을 맛보면 부드럽고 깔끔한 맛에 놀라곤 합니다. 여기에 새롭게 추가된 새우튀김은 바삭한 튀김옷 안에 통통한 새우가 들어 있어 아귀 요리와 함께 먹기 좋습니다. 감자사리를 튀겨 밑에 깔아 내는 독특한 방식도 눈길을 끄는데, 고소하면서도 기름지지 않아 계속 손이 가는 맛입니다. 계절마다 변하는 기본 반찬 역시 이곳의 매력입니다. 대변항 근처라 바다 향이 느껴지는 반찬이 자주 올라오며, 기다리는 동안 반찬만으로도 식전 입맛을 돋울 수 있습니다.
     
     
     
     


     
     
    손님들의 평가는 전반적으로 긍정적입니다. 아귀수육은 부드러운 속살과 쫄깃한 껍질이 조화를 이루어 곁들이는 소스마다 다른 매력을 보여줍니다. 아귀찜은 양이 넉넉하고 양념이 깊어 여럿이 나누기 좋으며, 숙주와 미나리가 아귀살과 어우러져 씹는 맛이 풍성합니다. 매운맛이 강하지 않아 누구나 즐길 수 있고, 남은 양념에 밥이나 면을 비벼 먹는 재미도 있습니다. 아구지리는 시원하고 칼칼한 국물이 인상적이며, 푸짐한 아귀살이 들어 있어 만족도가 높습니다. 또한, 바다 전망과 함께 식사할 수 있는 입지는 여행의 좋은 추억을 남겨줍니다.
     
    이곳은 단순히 아귀 요리를 먹는 곳을 넘어, 바다의 신선함과 셰프의 정성이 한 접시에 담기는 공간입니다. 항구의 풍경과 함께 즐기는 식사는 다른 곳에서는 쉽게 경험할 수 없는 특별함을 제공합니다. 싱싱한 아귀살, 균형 잡힌 양념, 그리고 세심한 조리 과정이 어우러진 이곳은 아귀 요리를 좋아하는 이들에게 특히 추천할 만한 장소입니다. 여행 중 기장 대변항에 들른다면, 바다의 향과 함께하는 이곳의 한 끼는 잊지 못할 추억이 될 것입니다.
     
     
     
     
     
     
     
     

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